Goma Xantana (Mesh 200F) a Granel 200g

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Preço: R$9,89

Preço Promocional: R$6,45

Descrição Rápida

Pode conter traços de: Glúten, ovos, pistaches, leite, soja, amendoim, avelã, amêndoa, trigo, macadâmia, nozes, castanha caju, castanha do pará, pinholi, pecan e latex natural.

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Goma Xantana (Mesh 200F) a Granel 200g

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Detalhes

Goma Xantana (Mesh 200F) a Granel 200g

Utilizada nas áreas alimentícia e farmacêutica por ser estabilizante, espessante e emulsificante.

Esta goma é muito utilizada para conferir elasticidade à massas e pães sem glúten. Ela vai permitir que a mistura de farinhas tenha características semelhantes à mistura com glúten pois será possível conservar os gases resultantes da fermentação, permitindo um pão fofo e consistente.

Utilize de 3 a 5g da goma a cada kg de massa.

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